季節を待って美味しい新じゃがいも|じゃがいもはいろいろな料理に合います
■メニュー
- じゃがいもを使って家庭で作るポテチ調理方法について。
- 新じゃがいもで肉じゃがを作ってみる
- カレーにじゃがいもを入れるか入れないか
- じゃがいもをはやくやわらかくするには
- 季節を待って美味しい新じゃがいも
■おすすめサイト
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- 季節を待って美味しい新じゃがいも
じゃがいもは通年で美味しく食べられる野菜ですが、そんなじゃがいもでも、短い季節の味わいは、多くの人が楽しみに待っているものではないでしょうか。新じゃがの美味しさですね。本州だと初夏が新じゃがの季節でしょうか。北海道産の新じゃがは秋に出回っていますが、あの瑞々しい美味しさも加わって、初夏の味のいうイメージが強いですね。スーパーで新じゃががお目見えすると、嬉しくてさっと手が伸びます。見るだけで嬉しくなってしまいますね。知人の農家がじゃがいもも作っていますが、やはり彼にもしんじゃがは収穫の大きな楽しみでもあると語っていました。掘りたての新じゃが、美味しそうですね。でも、スーパーの新じゃがでも負けないくらい美味しい味だと思っています。新じゃがを買ってきたら、まず食べたいのは、じゃがいもそのものの味を思いっきり味わえるような料理ですね。知事の農家の彼も、新じゃがを収穫したら、まっさきにふかしてバターで食べると話していました。これは新じゃがの美味しさを味わう黄金メニューですね。これだけで休日のお昼ごはんはいけてしまいます。もちろんごはんのおかずにも新じゃがは美味しいです。必ず作るのが、ごくシンプルにお醤油だけで煮つけたものですね。これもいくらでもいけてしまいます。新じゃがのときは、あまり他の野菜と合わせることはしません。お醤油の煮つけは、油揚げや、または天かすと一緒に煮るのも美味しいです。信者がはお肉とも会いますね。鶏肉とのお煮つけも、おしょうゆとみりん少々のシンプルな味でとても美味しくできます。新じゃがの肉じゃがももちろんいけますね。
■ 皮からじゃがいも
じゃがいもは家庭菜園で簡単に作れる野菜です。普通は芽が出てしまったようなじゃがいもを包丁で半分に切り、それを耕したところに植えて作るわけです。収穫までは大体３ヶ月から4ヶ月くらいになるでしょうか。芽が出て大きく成長し、その後白い花を咲かせます。花が咲いて、葉が枯れるといよいよ収穫となるわけです。
■ じゃがいもを使って色々な料理を作りたいです。
じゃがいもは煮ても美味しいし、炒めても美味しいです。値段が安い時にまとめ買いをしています。味噌汁に入れてもいいので、とっても活用しています。旦那はポテトサラダが好きなので、この前はポテトサラダを作りました。たくさん作っておいて、翌日のお昼にも食べました。あまり揚げ物を作らないので、今度はコロッケやフライドポテトにも挑戦しようかなと考えています。たくさん作っておいて、冷凍をしておこうかなと思っています。忙しい時などにぴったりです。
■ じゃがいものレシピ
じゃがいものレシピは数多くあります。代表的なものはじゃがいものサラダです。美味しい作り方はそれぞれ多くあります。じゃがいもは栄養価の高い食品であるといえます。代表的な生産地は北海道です。春は新じゃがいものの美味しい季節といえます。じゃがいもは２種類の炭水化物と必須脂肪酸、必須アミノ酸、ほぼ全てのビタミン、加えてミネラルと豊富な栄養素を含んでいます。
■ 何にでもあう食材、じゃがいも
子供から大人まで幅広い世代が大好きな食材であるじゃがいもは、本当に色々な料理に使う事ができるマルチな野菜です。使われる料理を例にあげると、みんな大好きなカレーやシチュー、寒い時期においしいおでん、低カロリーなサラダ、そして日本の伝統的な家庭料理である肉じゃがなどほんの一例挙げただけでも誰しもが知っている料理ばかりです。ちなみに私のオススメの料理は肉じゃがですかね。やはり、日本食の王道といっても過言ではないので。さて、これだけマルチな食材であるじゃがいもはどこが発祥の地か知っていますか。
■ じゃがいものを育てる
植物を育てるのは、とっても大好きで家で家庭菜園をしています。昔、子供のときに学校でじゃがいもを育てた人も居ると思います。それにじゃがいも堀りも経験した人も多いんじゃないでしょうか。私も小学校のときにじゃがいも掘りは経験していて、ひとつの茎からたくさんのじゃがいもが出てきたときは感動しました。みんなで大きさを競い合ったり楽しい経験です。そんなこともあってか、昔から野菜を育てることが大好きで、自分でもいろいろと育てています。